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　　2. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，切好的姜片撒在鱼身上。

　　4. 蒸鱼的同时，可以准备一碗蒸鱼的调汁。在一碗中加入生抽适量、花椒粉适量，用开水冲开，调成稀薄的酱汁。

　　温馨提示：清蒸鳜鱼一定要注意火候，过长的蒸制时间会导致鱼肉的口感变硬。另外，调汁的配料可以根据个人口味进行调整。